A Salto de Mata

Asalto de mata es una tienda de productos ecológicos y agroecológicos en el barrio madrileño de Lavapiés. En funcionamiento desde 2001 y desde 2018 traspasada a Cyclos.

Esta tienda cuenta con la experiencia de más de dos décadas de agroecología en la ciudad de Madrid. Sobre sus estanterías de madera hechas a mano se pueden encontrar productos frescos, locales y de temporada.

Desde la perspectiva agroecológica, trabajadoras, productoras, animales humanos y no humanos son tratadas con respeto y cuidado.

Los criterios de A Salto de Mata…

• Priorizar los alimentos más cercanos a Madrid y los productos con menos kilometraje.
• Primar el contacto directo con las productoras y proyectos productivos.
• Fijarse tanto en el continente como en el contenido de los proyectos productivos con los que trabajan.
• Primar agroecológico a ecológico.
• Productos frescos únicamente peninsulares y canarios, siempre de temporada.
• En productos transoceánicos se priorizan proyectos productivos de comercio justo.
• Reducción de productos envasados y desechables, tendencia hacia el granel, envase en papel, compostable, vidrio, etc. También se proporciona la reutilización de envases para los graneles de droguería, legumbres, huevos, etc.